Scholle geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	398 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	4 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	252 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	265 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	172 µg (≈ 14 % NW) 14 %	181 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.132 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.297 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.299 µg (≈ 37 % NW) 37 %	6.631 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	626 µg (≈ 10 % NW) 10 %	659 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	337 µg (≈ 24 % NW) 24 %	355 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,1 µg (≈ 53 %) 53 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.007 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.060 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 16 %) 16 %	20 µg
Vitamin E	805 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	847 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	9,5 mEq
Natrium	111 mg (≈ 7 % NW) 7 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	261 mg (≈ 7 % NW) 7 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	198 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	268 mg	282 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	149 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	856 µg (≈ 7 % NW) 7 %	901 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	559 µg (≈ 7 % NW) 7 %	588 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	141 µg (≈ 11 % NW) 11 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	59 µg (≈ 30 % NW) 30 %	62 µg (≈ 31 %) 31 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	913 mg (≈ 61 % NW) 61 %	961 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	1.483 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.561 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	1.750 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.842 mg (≈ 82 %) 82 %	2.250 mg
Methionin	494 mg (≈ 63 % NW) 63 %	520 mg (≈ 67 %) 67 %	780 mg
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Phenylalanin	723 mg (≈ 233 % NW) 233 %	761 mg (≈ 246 %) 246 %	310 mg
Tyrosin	628 mg (≈ 33 % NW) 33 %	661 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	856 mg (≈ 76 % NW) 76 %	901 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	200 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Valin	1.008 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.061 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	1.141 mg	1.201 mg
Histidin	494 mg (≈ 66 % NW) 66 %	520 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.870 mg	10.389 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.218 mg	1.282 mg
Asparaginsäure	1.864 mg	1.962 mg
Glutaminsäure	2.701 mg	2.843 mg
Glycin	818 mg	861 mg
Prolin	723 mg	761 mg
Serin	874 mg	920 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.198 mg	8.629 mg
Harnsäure	138 mg	145 mg
Purin	58 mg	61 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	383 mg	403 mg
Omega 6 Fettsäuren	116 mg	122 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,31 :1	0,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	51 mg	54 mg
Pentadecansäure	7 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	233 mg	245 mg
Heptadecansäure	5 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	336 mg	354 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	208 mg	219 mg
Heptadecensäure	14 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	257 mg	271 mg
Eicosensäure	52 mg	55 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	33 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	564 mg	594 mg
Hexadecadiensäure	14 mg	15 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	10 mg	11 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	30 mg	32 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	11 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	91 mg	96 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	141 mg	148 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	51 mg	54 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	151 mg	159 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	513 mg	540 mg
Langkettige Fettsäuren	1.413 mg	1.487 mg
Glycerin und Lipoide	606 mg	638 mg
Cholesterin	45 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,2 P
P2	2,3 P	2,4 P
P3	1,1 P	1,1 P
P4	1,0 P	1,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,0 g	2,1 g
Rohprotein	18,5 g	19,5 g

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